El casabe es un alimento a base de yuca, especialmetne se elabora con yuca  amarga el cual se le extrae un l íquido ll amado por los indigenas como Y are , es tóxico y debe ser extraido para poder consumirlo. E ste alimento es considerado como el pan de los indios, y es co nusm ido por varios paises de America, pero en Venezuela es muy aprecido en el acompañamiento de diversas comidas. En la comunidad de El Pinto, específicamente en el sector Las Brisas del El Pinto, pudimos observar la elaboración del casabe de forma artesanal, aunque en sectores cercanos como Puente Quemao, existen casaberas dedicadas al comercio del casabe como los hacen otros sectores de el Estado Monagas. El proceso comienza con el pelando la yuca, pasando luego al lavado y al ra yado , generalmete se realiza con maquinas artesanales con un motor adaptado y antiguamente se realiza b a de manera manual.    Rayado de la yuca, en este proceso también se extrae el almidón de maíz.